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Velouté de pois cassés

 08/04/2012
une petite "soupe" pour un diner exceptionnel!!!
 
.250g de pois cassés
.50cl de lait ou de crème liquide
.4 tranches de poitrine fumée

Faire cuire les pois cassés en cocotte minute. Pendant ce temps, griller les tranches de poitrine soit dans une poêle anti-adhésive ou au grill.
Quand les pois sont cuits, les mixer si possible au blender en ajoutant le lait ou la crème liquide. Saler  et poivre si besoin.
Servir dans des bol en ajoutant les demi-tranches de poitrine  et selon des toasts de pain de mie grillés

  Ahh j'oubliai, pour un diner exceptionnel , j'ai rajouté des miettes de truffes et quelques gouttes d'huile de truffe.   



   



 

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