- 4 pavés de saumon
- 8 tranches d'andouille de Guéméné
- Jus d'1/2 citron
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 branches d'aneth
- 1 pincée de gingembre
- 1 oignon rouge émincé
- Sel, poivre blanc
- Préparez une marinade avec l'oignon émincé, l'huile d'olive, la sauce soja, le gingembre, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Laissez mariner les pavés de saumon pendant 3 heures.
- Le délai écoulé, préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
- Disposez ensuite les pavés de saumon sur quatre carrés de papier sulfurisé.
- Recouvrez de 2 tranches d'andouille et garnissez d'aneth ciselé.
- Fermez délicatement les papillotes que vous poserez sur une plaque allant au four. Laissez cuire l'ensemble pendant 15 minutes. Servez bien chaud.
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