- 1 kg de viande de porc en morceaux
1 centimètre de gingembre frais râpé
2 tiges de citronnelle
2 cuillères à café de curry poudre
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de garam salam (mélange d’épices du Nord de l’Inde)
10 cl d’huile d’olive
2 oignons
Sel, poivre
- Mettez tous les épices dans le bol du robot avec 5 cl d'huile d'olive. Mixez de façon à obtenir une pâte homogène.
- Dans un saladier, mélangez les morceaux de porc et l'ensemble des épices.
- Couvrez avec du film alimentaire et réservez 3 heures au frais.
- Dans un wok, faites chauffer le reste d'huile d'olive.
- Sur feu vif, dorez-y le porc mariné et les oignons émincés en remuant sans cesse jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Incorporez les épices, assaisonnez et servez aussitôt.
Cet article vous est proposé par
Certi'Ferme 
