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Dernière màj le 14/07/2011
Blog créé le 14/07/2011

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Petites Brioches aux Épices

 14/07/2011
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 6 personnes
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 80 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d'anis vert
  • 1 pincée de sel
  • Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et le beurre à feu doux.
  • Ajoutez la levure et laissez reposer 5 minutes.
  • Dans un saladier, mélangez le sel, le sucre, la farine tamisée et les épices.
  • Versez le mélange chaud et pétrissez la pâte 5 à 10 minutes.
  • Couvrez la pâte d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud et sec pendant 1 heure.
  • Divisez la pâte en petites parts égales.
  • Façonnez des boules.
  • Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Laissez lever 1 heure au chaud.
  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Battez l'oeuf avec 2 cuillères à soupe de lait.
  • Badigeonnez les boules avec ce mélange et enfournez 15 minutes.


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