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Dernière màj le 14/07/2011
Blog créé le 14/07/2011

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Brochettes de boeuf aux échalotes

 14/07/2011
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 gr de viande de boeuf hachée
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Sel, poivre
  • Dans un bol, travaillez soigneusement la viande avec les jaunes d'oeufs.
  • Pelez et émincez les échalotes et l'ail.
  • Incorporez-les à la préparation.
  • Assaisonnez.
  • Saupoudrez de persil.
  • Roulez à la main des boudins de ce hachis.
  • Piquez-les.
  • Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse.


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