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Wok de Crevettes Sautées à la Citronnelle

 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de crevettes crues
  • 1 centimètre de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 60 g de citronnelle fraîche
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron non traité
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Décortiquez les crevettes en leur laissant simplement la queue.
  • Râpez le gingembre frais.
  • Lavez et hachez finement la citronnelle.
  • Retirez le zeste du citron jaune.
  • Laissez mariner les crevettes avec le gingembre en poudre, la citronnelle, les jus et les zestes des citrons.
  • Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive.
  • Sur feu vif, saisissez les crevettes.
  • Garnissez de coriandre et servez aussitôt.

Le conseil du chef

Dressez dans des assiettes avec une sauce à l’ail.
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