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Verrines de Rhubarbe en Tiramisu

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Verrines de Rhubarbe en Tiramisu

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 12 biscuits roses de Reims
  • 4 tiges de rhubarbe
  • 250 g de mascarpone
  • 120 g de sucre en poudre
  • 15 cl de crème fleurette

Préparation

  • Épluchez la rhubarbe et détaillez-la en tronçons.
  • Dans une casserole, déposez la rhubarbe et ajoutez 50 g de sucre et 20cl d'eau. Laissez cuire à feu doux durant 20 minutes.
  • Dans un saladier, travaillez la mascarpone et le sucre restant au fouet pour obtenir une consistance crémeuse.
  • Dans un second récipient refroidi au congélateur, fouettez la crème en chantilly jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Incorporez-la délicatement au mascarpone sucré, puis réservez 2 biscuits.
  • Émiettez les autres biscuits dans le fond des verrines. À cela, ajoutez la compotée de rhubarbe avec son jus, puis recouvrez de crème au mascarpone. Placez les coupes une heure au frais et servez les verrines avec quelques brisures des 2 biscuits restants.

Le conseil du chef

Source : une recette du magasin shopi.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/06/2010

ah
c'est vraiment une recette de saison !merci

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/06/2010

Bonjour,
Très bonne idée recette. C'est le moment de la rhubarbe et à part la tarte je ne sais pas trop comment la préparer. Je retiens cette idée avec grand plaisir. Merci beaucoup pour cette superbe idée. Bonne journée. Bisous. Sylvie.

 

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