Pour recevoir nos idées recettes :
  

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Velouté de Potimarron à l'Emmental, Croquants à l'Emmental et aux Graines de Moutarde

 
Velouté de Potimarron à l\'Emmental, Croquants à l\'Emmental et aux Graines de Moutarde

Rechercher une recette :

Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de potimarron
  • 60 ml de bouillon de volaille
  • 15 cl de lait
  • 80 g d’Emmental français râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • Sel, poivre
  • Croquants :
  • 60 g d’Emmental français râpé
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6 pendant 10 minutes.
  • Faites cuire le potimarron non épluché et coupé en gros cubes, à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez-le et pelez-le. Remettez-le à cuire avec le bouillon de volaille et le lait pendant 10 minutes. Égouttez à nouveau et mixez. Ajoutez la crème liquide et l’Emmental pour épaissir la préparation. Remettez à chauffer. Salez et poivrez. Réservez.
  • Huilez une plaque anti-adhésive allant au four.
  • Répartissez des petits tas d’Emmental râpé (environ 10 g) et étalez-les à l’aide d’une cuillère. Parsemez de graines de moutarde. Enfournez et laissez cuire 6 à 8 minutes, le temps qu’ils soient bien dorés.
  • Décollez délicatement à l‘aide d’une spatule et servez avec le velouté.
+ Ajouter un commentaire

1 commentaire

Le commentaire de denis.archi

Le 27/10/2008

je suis en Suisse, puis-je utiliser du vrai Emmenthal suisse ?
la gueguerre des fromages n'est pas finie !!!!
Allez, sans rancune
et....... bon appétit
Denis

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know