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Tourte paysanne

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 800 g de pommes de terre
  • 500 g de champignons forestiers
  • 200 g de lardons
  • 200 g de fromage râpé
  • 20 cl de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • sel
  • poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote

Préparation

  • Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail. Égouttez les champignons. Faites revenir champignons avec l'échalote dans une poêle avec un morceau de beurre. Ajoutez l'ail. Laissez cuire quelques minutes. Égouttez-les et réservez-les.
  • Remplacez les champignons par les lardons. Faites-les revenir à leur tour et réservez-les.
  • Pelez, lavez, séchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Beurrez une tourtière et foncez-la avec la première pâte feuilletée. Piquez-en le fond avec une fourchette.
  • Déposez les pommes de terre dans le fond. Parsemez les pommes de terre des champignons, puis des lardons. Rapez le fromage et déposez-le sur les lardons.
  • Prenez un saladier. Cassez-y trois oeufs... le quatrième servira à dorer la tourte. Ajoutez la crème. Salez et poivrez. Battez vigoureusement. Versez cet appareil sur les éléments de la tourtière.
  • Humectez les bords avec un peu d'eau. Recouvrez avec le 2e rouleau de pâte et fermez hermétiquement les bords. Dorez le dessus au jaune d'oeuf. Faites une cheminée au centre de la tourte. Faites cuire 40 minutes au four à 220°C (th.7).
  • Mettez un papier d'aluminium en fin de cuisson si la tourte prend trop de couleur.

Le conseil du chef

Cette tourte peut se servir accompagnée d'une salade verte!
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23 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 03/12/2014

Bonsoir Sylvie
Ta recette est bien savoureuse

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 03/12/2014

Bonsoir Sylvie
Une bonne tourte bien copieuse et qui tient certainement bien au corps; c'est ce qu'il nous faut en ce moment!!!!Bisous.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 03/12/2014

coucouuuu
reussi cette tourte super.merci pour ta recette .a bientot sylviebizouuuuuuu

Le commentaire de Gigi

Le 03/12/2014

Me revoilà
Je note ta recette qui est bien gourmande !.bisous...gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/12/2014

Bonjour Chantal
Surtout après une balade sous la neige! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/12/2014

Bonjour PiRoMa
Et tu as bien raison. Bises. Sylvie.

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 03/12/2014

TOURTE
CA DONNE FAIM BISES FANFAN

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Bonjour Nadège
Merci et belle fin de journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 04/12/2014

hello Sylvie
non je n'oublierai pas ,ça sera pour la semaine prochaine !.merci bisousgigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Coucou Annick
Nous nous régalons à chaque fois....et à chaque fois elle est plus garnie....Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Coucou Critou
Ce sont des plats que nous aimons beaucoup surtout en soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Bonjour l'Angevine
Miam! Ce menu me semble superbe et bien savoureux! Un vrai menu de fête. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Bonjour La cuillère aux mille délices
C'est vrai! Un vrai repas complet. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Coucou Gigi
Alors bonne dégustation! Tu verras, cette tourte te plaira j'en suis sûre. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Bonjour Gigi
Si tu fais cette recette, n'oublies pas de faire une photo. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/12/2014

Sylvie
ta tourte est réussie et bien gourmande !! bises

Le commentaire de syssie. Voir son blog

Le 04/12/2014

j'adore cette recette
c'est ce qu'il nous faut en ces journées froides et neigeuses de Lorraine.Première neige hier matin sur le chemin du boulot mais pas assez heureusement pour géner la circulation.Merci pour cette bonne idée  

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Bonjour Shannene
C'est très simple à réaliser et super savoureux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Bonjour Fanfan
Merci et belle fin de journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Bonjour Cerise
À bientôt et bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2014

Bonjour Syssie
Nous étions, nous aussi, sur la route...Comme tu le dis! Heureusement que la route était dégagée. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/12/2014

Bonjour Mauricette
Merci à toi! C'est très gentil! Peux-tu m'envoyer une photo de ta recette? Je pourrai faire un article sur notre blig. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de calimomotte

Le 12/12/2014

je viens de faire la tourte  pour ce soir merci bravo pour la recette

 

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