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Tartelettes Bounty (Chocolat-Coco)

Proposée par Hervé Cuisine     > Voir ses recettes    > Voir le site Web
 
Tartelettes Bounty (Chocolat-Coco)

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 80 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • Pour la garniture :
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de lait concentré sucré
  • Pour le glaçage :
  • 200 g de chocolat
  • 25 g de beurre

Vidéo

Préparation

  • Mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré et les graines de vanille. Réservez au réfrigérateur.
  • Dans une jatte, mélangez la farine et le beurre avec les doigts jusqu’à ce que le beurre soit bien absorbé par la farine. Écrasez bien la pâte entre vos mains pour qu’elle soit sablée, vous obtiendrez un « sable ». Ajoutez alors le sucre glace.
  • Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau et mélangez du bout des doigts pour former une pâte. Réservez au frais.
  • Préchauffez le four à 175°C, thermostat 5-6.
  • Après 30 minutes environ, réchauffez la pâte entre vos mains pour la rendre plus malléable puis étalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie. Découpez des petits ronds pour réaliser les tartelettes.
  • Déposez-les dans les empreintes, découpez des petits cercles de papier sulfurisé que vous placez à l’intérieur des fonds de pâte et recouvrez de billes d’argile. Faites cuire à blanc 10 à 12 minutes.
  • Mettez le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie pour réaliser le dessus des tartelettes.
  • Sortez les fonds de tartelettes du four et laissez-les refroidir quelques instants sur la grille.
  • Déposez dans chaque tartelette, une cuillère à soupe de préparation à la noix de coco et tassez bien. Versez ensuite une couche de glaçage en lissant le dessus.
  • Réservez une nuit au réfrigérateur, vous les sortirez 30 minutes avant de servir.
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