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Tarte Amandine Poires et Nutella

Proposée par Souade Benabidi
 
Tarte Amandine Poires et Nutella

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour la Pâte Sablée :
  • 35 g de poudre d'amandes
  • 200 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 90 g de sucre glace
  • 1 petit œuf
  • 130 g de beurre demi sel froid
  • Pour la Garniture :
  • 3 poires
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à café d'amande douce
  • Nutella
  • 70 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche entière

Préparation

  • La veille, préparez la pâte sablée : tamisez la farine, la maïzena et le sucre glace dans un saladier, puis ajoutez le beurre en dés et sablez entre les mains. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et l'œuf. Formez une boule, enveloppez-la dans un film transparent et réservez au réfrigérateur une nuit.
  • Le lendemain, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et foncez le moule à tarte. Piquez la pâte et faites-la précuire 10 minutes à 180°C.
  • Pendant la précuisson, préparez la garniture. Fouettez bien les œufs et le sucre ensemble, puis ajoutez la poudre d'amandes, l'arôme amande et la crème fraîche.
  • Etalez une couche de nutella sur le fond de tarte précuit. Epluchez les poires, coupez-les en deux et disposez-les sur le nutella. Versez la crème par-dessus.
  • Enfournez 30 minutes à 180°C ou jusqu'à ce que la crème soit cuite et les bords de la pâte bien dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Le conseil du chef

Préparez la pâte la veille, elle n'en sera que meilleure !
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