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SAUTÉ DE VEAU POMMES DE TERRE ET CAROTTES

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
SAUTÉ DE VEAU POMMES DE TERRE ET CAROTTES

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • C'est sur une idée prise sur le blog "Papilles et pupilles" qu'aujourd'hui je cuisine un sauté de veau aux pommes de terre et aux carottes !
  • Les ingrédients pour cette recette:
  • (4 personnes - préparation 20 minutes cuisson 2h)
  • -600g de sauté de veau, coupé en morceaux
  • -25 g de beurre
  • -2 càs d’huile d’olive
  • -1 oignon
  • -3 gousses d’ail
  • -4 carottes
  • -8 pommes de terre de taille moyenne
  • -2 càs de farine
  • -70 g de concentré de tomates (1 petite boite)
  • -laurier, thym, sauge
  • -sel, 4 épices
  • -25 cl de vin blanc sec
  • -25 cl d’eau chaude
  • Farinez les morceaux de veau.
  • Prenez une sauteuse et faites-y chauffer beurre et huile.
  • Faites-y revenir les morceaux de viande pendant une dizaine de minutes tout en les retournant de temps en temps.
  • Pendant ce temps pelez ail et oignon et ciselez-les.
  • Pelez les carottes et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes grossiers.
  • Lavez et séchez thym, sauge et laurier.
  • Quand la viande a bien roussi, ajoutez les carottes, l'ail et oignon, le thym, la sauge et le laurier. Mélangez. Ajoutez le concentré de tomates et mouillez avec le vin blanc et l’eau chaude. Salez, saupoudrez de 4 épices et remuez à nouveau.
  • Couvrez et laissez mijoter 1h 30 environ.
  • À mi-cuisson ajoutez les pommes de terre.
  • Bon appétit !
  • Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de veau sur ce lien.

Préparation

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4 commentaires

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 25/08/2022

bonjour Sylvie
Je viens d'essayer de te mettre un commentaire... s'il fait doublon avec celui-ci supprime-le stp.Je disais donc.  Comme c'est appétissant ! une bonne recette traditionnelle et on se régale !gros bisousFrançoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/08/2022

Coucou Françoise
C'est vrai que nous aimons les petits plats traditionnels. Et ce plat complet a beaucoup plu à la maison. Bisous à vous deux. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 03/09/2022

Sylvie
Un petit plat mijoté plein de saveurs avec ce veau: un plat comme nous les aimons !Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/09/2022

Coucou Chantal
De temps en temps nous aimons ce retour aux sources. Bisous.

 

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