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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 45 minutes

    Pour : 4 personnes
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    Recette proposée par Sandrine PION
     

    Ingrédients

    • 4 pavés de saumon
    • 2 oignons émincés
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 50 gr de noix de coco râpée
    • Epices moulues : cumin, gingembre, cannelle, paprika (une cuillère à café de chaque)
    • 40 cl de lait de coco

    Préparation

    • Verser un peu d'huile d'olive au fond d'un plat rectangulaire.
    • Garnir des oignons émincés.
    • Placer les pavés de poissons par-dessus.
    • Saupoudrer de noix de coco râpée, puis du mélange d'épices.
    • Ajouter le lait de coco.
    • Couvrir le plat de papier sulfurisé.
    • Faire cuire 3/4 h au four à 200°.
    • Servir avec du riz basmati.

    Le conseil du chef

    Je conseille de bien saupoudrer les 2 faces du poisson par le mélange d'épices.
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