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SAUCE TOMATE

Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
SAUCE TOMATE

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • En cette période de grande production de tomates, on en profite pour faire des réserves pour cet hiver 
  • A la ferme j ai trouvé ces tomates, un peu abimées au prix très interessant de 0.70 € le kilo alors profitons en - il y avait aussi ces oignons blancs un peu abimés aussi 
  • et comme le temps n est pas trop propice à la promenade je me suis mise en cuisine 
  • je coupe les tomates, les oignons et  j alterne les couches 
  • voilà ma cocotte de 12 litres est bien pleine, sur le feu pour une 1ère cuisson 
  • 3ème étape : passer la sauce cuite à la moulinette pour enlever toutes les peaux et ça c est le boulot de Monsieur!!!!!!!!!!!!!!!
  • après cela je remets à mijoter lentement sur la plaque électrique en rajoutant de l estragon frais et je laisse une bonne heure et demie
  • ensuite j essore : je mets un linge sur la cocotte avec une louche et j enlève l eau jusqu à ce que la consistance me plaise
  • puis je mets dans les poches de congélation ou petits pots et hop au congel pour les soupes et sauces à venir 
  • (désolée j ai zappé les photos pour la finition) 

Préparation

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2 commentaires

Le commentaire de mimicuisine

Le 31/07/2021

coucouuuuuuuuu
cette sauce a toujours ete ma preferee , bonne soiree , bizouuuuuuuuuuuu

Le commentaire de nadou

Le 01/08/2021

Tu as de la chance
Pas une seule tomates cette année Mis tes recettes sont les bienvenues 

 

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