Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Sauce bourguignonne.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Sauce bourguignonne.

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Je ne sais pas si c'est la vraie recette de la sauce bourguignonne, mais c'est la mienne... et je suis originaire de Bourgogne ! lol
  • Cette sauce accompagne particulièrement bien les viandes rouges grillées. 
  • Voici les ingrédients pour 4:
  • - 1 oignon
  • - 2 échalotes
  • - 1 gousse d'ail
  • - 25 g de farine
  • - 20 cl de vin rouge
  • - 15 cl de bouillon de bœuf 
  • - thym, sel et poivre
  • Épluchez l'oignon, les échalotes et l'ail et hachez le tout.
  • Faites revenir ce hachis dans un peu de matière grasse pendant quelques minutes, ajoutez la farine, mélangez bien le tout et ajoutez le vin rouge et le bouillon, assaisonnez et laissez cuire une petite demie-heure à feu doux, il faut que cette sauce réduise de moitié. Pour le petit plus, j'ajoute quelques gouttes de Viandox dans cette sauce, ça lui ajoute un peu de caractère, et J-C aime bien, mais c'est facultatif !

Préparation

+ Ajouter un commentaire

10 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/03/2024

Coucou Chantal
Une recette de famille....c'est toujours bien sympathique de les découvrir. Bisous.

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 03/03/2024

Merci
Pour cette petite recette, sûrement meilleure que la, sauce en brique.... Bisous

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 03/03/2024

Bonjour Chantal
Elle est bien alléchante et nous aimons beaucoup l'association oignons échalotes.... alors... merci pour la recette. Bon dimanche Gtos bisous Françoise

Le commentaire de Danie. Voir son blog

Le 06/03/2024

coucou Chantal
j'aime beaucoup le bourgogne, mais il me monte très vite à la tête ! dommage ! tu me donnes envie d'un bon plat en sauce ... tiens peut etre une idée pour Pâques y'a des années que je n'ai pas fait ... aujourd'hui pas de pluie ça fait tout drôle ! j'espère que tu vas le mieux possible, moi c'est pas toptop. Les jours rallongent bien ! c'est tant mieux ! aller marcher me manque... gros bisous Danie

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/03/2024

CHANTAL
Ma mère faisait la même et ont pochait des œufs dedans un délice!bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/03/2024

Annuck
Tu parles de la sauce meurette, maman qui était bourguignonne la faisait très bien.Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/03/2024

Danie
Je sais bien, et bizarrement, quand on est pas très en forme, prendre l'air fait beaucoup de bien, je reviens des côtes d'Armor où j'ai beaucoup marché avec ma petite fille, nous faisions plusieurs km par jour (jusqu'à 10!), et j'étais bien.Ce n'est pas toujours évident... Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/03/2024

Dely
Effectivement, cela n'a rien à voir et on sait ce qu'il y a dedans!Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/03/2024

Francoise
On peut aussi la cuisiner au vin blanc pour accompagner le poisson!Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/03/2024

Sylvie
Cette petite sauce accompagne délicieusement les viandes grillées !Bisous. 

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know