Mes recettes de cuisine

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  Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

  Duo de Truite et Congre en Robe d’Épinards

  Feuilleté de St Jacques et Saumon sur lit de poireaux

  Flan au Thon et Poireau

  Soupe de Poisson au Safran

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Maquereaux Soufflés

  Rillettes de thon

  Steaks de loup à l’ail et au miel

  Flammakueche marine

  Maquereaux Marinés au Cidre

  Risotto de Lieu Jaune à la Pistache

  Haddock Sauce Ciboulette

  Poissons au court bouillon épicé

  Rougets à l’espagnole

  Sushi de bar

  Cabillaud aux deux crèmes

  Taupe de mer en friture

  Saumon aux endives

  Sashimi de Bar (Japonais)

  Papillotes de Sardines aux 5 Épices

  Lasagna vert au saumon

  Veau de mer façon méditerranée

  Cabillaud au fumet de poisson

  Filets de soles au vin blanc

  Risotto de Lieu aux Noisettes

  Gougeons Cayenne

  Salade fraîche de la mer

  Brochettes de Lieu à la Fleur de Thym

  Colin en croûte de parmesan

  Cœur d’orange au saumon fume

  Bouchées de Saumon à l’Oseille

  Nems de thon au gingembre

  Carpe façon robe des champs

  Petits canapés aux sardines

  Colin et sa sauce de cantal et de petits pois

  Mille-feuilles de saumon au comté

  Brochettes de Bar sur ses Poires Pochées au Pommeau et Poiré du Cotentin

  Raie safranée aux noisettes

  Bar à l’ail braisé

  Saumon vapeur et sa sauce à la faisselle et aux herbes

  Filets de saumon au bleu d’auvergne

  Friture d’Anguille au vin d’Anjou

  Filets de Julienne au Lait de Coco

  Coleslaw au Poisson

  Flan de colin au miel

  Joues de lotte à la bretonne

  Grenadier à l’ail gratiné au comté

  Paupiettes de Lieu Jaune

  Miettes panées de colin

  Rouleaux de saumon fourrés

  Pain de Lotte

  Mini Sushi de Saumon

  Ravioli au Cresson et au Saumon

  Croustillant de Cabillaud, Pommes et Camembert

  Tarte diététique à la truite

  Sole à la normande

  Truite flambée à l’Armagnac

  Pavés de Saumon sur Lit de Courgettes en Papillotte

  Duo de poissons saveur

  Mijoté de lieu et de dinde au poireau

  Saumon et sa croûte d’emmental

  Gratin de Courgettes au Thon et au Curry

  Pavé de saumon citronné

  Duo d’œufs et de saumon

  Papillotes de cabillaud

  Maquereau à l’Orange

  Bar aux zestes de citron vert

  Filets de Saint Pierre au Fenouil

  Petites Sardines en Escabèche

  Bouchées de duo marin

  Purée de pommes de terre à la sardine

  Rougail Morue (Réunion)

  N'dolé Bangwa

  Merlan à l’indienne

  Filets de lieu noir sauce homard

  Filets de Maquereaux Marinés aux Herbes

  Truite Paprika et sa sauce aux épices et au thym

  Brochettes de Poissons Marinées au lait de coco

  Timbale de Courgettes au Saumon

  Cabillaud en Croûte de Persil-Échalote et sa Compotée de Légumes

  Filets de flétan à la purée de panais et olives

  Papillottes de Saumon et Noix de Saint-Jacques

  Curry de Lotte

  Filets de lotte sur leurs lits de légumes

  Surimi au cumin

  Feuilleté de poisson aux épinards

  Mijoté marin au merlu

  Friture d’Anguille à l’Huile d’Olive

  Limande à la normande

  Filets de sardines au pavot et aux herbes

  Saumon grillé, purée au lait de coco, coriandre fraîche et vanille

  Bar au curry en papillote

  Lamelles de truite et sa sauce de citron vert

  Petits fours au thon

  Gratin de pommes de terre au saumon

  Espadon aux agrumes

  Morue aux épinards

  Maki - Sushi aux Crevettes (Japonais)

  Chateaubriands et leur beurre crémeux aux fines herbes

  Maquereaux à la Japonaise

  Tajine de Dorade

  Saint Pierre aux champignons

  Filets de Colin aux Epices et au Lait de Coco

  Truite vapeur au miel et aux pistaches

  Thon rouge en croûte d'épices

  Gratin de poisson au Roquefort

  Tartare de saumon au céleri et à l’échalote

  Friture de morue à l’ail

  Huîtres chaudes au Champagne et au Safran

  Lotte Provençale

  Saumon aux flocons d’avoine croustillants

  Filet de merlan citronné à l'échalote

  Bar au bacon et ses pommes frites en sauce béarnaise

  Pudding au Maquereau

  Tortellinis aux anchois sur leur feuille d’oseille

  Colin au potiron

  Cabillaud aux pêches mielleuses

  Gratin de soles au comté

  Filets de Sole aux Truffes

  Papillotes de Lotte au Paprika

  Saumon à l’oseille en sauce au poivre

  Roulé de poisson aux légumes

  Brochettes de congre panées au paprika

  Mérou à la tomate

  Poisson vapeur au miel

  Saumon salé sucré

  Coeur de Saumon Citronné

  Tortellini au colin

  Filets de cabillaud et leur fumet de légumes

  Chausson au cabillaud

  Filets de merlan aux moules

  Tajine de Poissons Marinés

  Saumon fumé et sa sauce au miel

  Pain aux 3 Poissons

  Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de cocos de Paimpol

  Gratin de Thon à la Tomate

  Filets de Truite Fumée aux Pamplemousses

  Gratin de courgettes au saumon

  Saumon gratiné façon nath

  Crumble de Saumon aux Poireaux

  Saumon et sa citronnade aux fruits rouges

  Colin au miel et à la moutarde

  Thon en sauce caramel au soja

  Cabillaud en sauce au chocolat

  Papillotes de flétan

  Daurade au four

  Papillote de rouget en tapenade

  Curry de la mer

  Saumon à l’ananas

  Sardines Marinées au Cidre

  Cabillaud aux tomates et jambon en papillotes

  Filets de lieu noir aux kiwis

  Saumon papillotte

  Duo d’œufs durs et de saumon

  Tourte aux poivrons et aux crevettes

  Marmite de Lieu au Curcuma

  Terrine de fruits de mer

  Lotte Rôtie aux Abricots

  Saumon au basilic

  Saumon Colombo à sa Julienne de Légumes

  Ragoût de Poisson

  Lotte aux Endives Parfumée au Thym

  Duo de chair de congre et de dattes

  Roussette aux amandes et à la vinaigrette

  Steacks d’espadon grillés au coulis de tomates

  Ratatouille de poisson aux pêches

  Blanquette de Lotte

  Saumon dans sa tarte aux poireaux ....

  Merlan Gratiné aux Olives Noires

  Ragoût de Lieu Noir au Gingembre et Citron Vert

  Brochette de lotte à la hongroise

  Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

  Papillote de Carrelet

  Cabillaud aux poireaux

  Thon aux épinards caramélisés

  Harengs fumés pimentés

  Surprise de saumon Cayenne au caramel

  Calamars sautés

  Gratin de Perche

  Brochettes de Cabillaud à la Vanille

  Soles au four

  Saumon à l'Oseille

  Lieu Noir en Papillotes

  Bouillabaisse et son Aïoli

  Filets de bar et leur crème de céleri rave

  Cassolettes de maquereaux gratinés

  Pain moelleux au colin

  Filets de perche à la moutarde

  Mousseline de sabre

  Maki Chèvre / Saumon (Japonais)

  Lotte frite aux petits légumes

  Saumon et sa Julienne de Légumes, Sauce Amazu (Japonais)

  Couscous de poisson