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Salade de Poulet Poché au Citron, Orange et Fruits Secs

Proposée par O miam miam de Soso     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Poulet Poché au Citron, Orange et Fruits Secs

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Plat

Difficulté : Facile Préparation : 40 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Le mélange sucré-salé est une association très réussie lorsqu'elle est bien dosée. Le poulet est ici poché pour garder la tendresse de la viande et éviter qu'elle ne se dessèche à la cuisson, puis reposée dans une marinade de jus de citron et d'orange garnie de poivrons et de fruits secs. J'ai choisi les raisins et les noix que l'on peut remplacer par exemple par des abricots moelleux et des pignons de pin. L'association du sucré-salé peut être varier selon les goûts.
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