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Salade de Pommes de Terre à ma Façon

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Pommes de Terre à ma Façon

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de lardons
  • 1 boîte de thon
  • 1 saucisse rouge ou saucisse de viande
  • Quelques pommes de terre
  • 4 olives noires
  • 2 oeufs
  • 1 bol de mayonnaise
  • Ciboulette hachée

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Pelez-les et coupez-les en rondelles.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude (sans matière grasse car ils se suffisent à eux-même).
  • Mettez la mayonnaise dans un grand saladier avec les rondelles de pommes de terre.
  • Faites cuire les oeufs pour qu'ils soient durs, puis écaillez-les et passez-les sous l'eau froide. Coupez-les en rondelles et placez-les dans le saladier.
  • Égoutez le thon et les lardons. Coupez la saucisse rouge en rondelles et ajoutez le tout dans le saladier.
  • Mélangez délicatement le contenu du saladier pour que les pommes de terre ne se défassent pas. Ensuite, parsemez votre plat de ciboulette hachée et placez-le 30 minutes au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, préparez l'assiette et posez 2 olives noires sur les pommes de terre.

Le conseil du chef

Pour le dîner !
Vous pouvez servir cette salade accompagnée de filets de harengs marinés.
Côté vin, optez pour un Bandol.
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3 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/12/2010

Sylvie
Une petite salade qui fleur bon le printemps !!!!!!!!!!!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/12/2010

Laurence,
c'est vrai, il y a des plats que l'on apprécie pas étant enfant et qui nous font saliver par la suite. Pour moi, c'est le cas..pour les escargots... Bises. Sylvie.

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 17/12/2010

ca me rappelle
un plat de ma maman, les harengs à l'huile étaient tjrs accompagnés de pommes de terre avec des oignons. J'aimais pas trop petite mais maintenant je dis pas !bises laurence

 

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