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Saint-Jacques et artichauts violets sautés à cru à la crème de foie gras

Proposée par Recette de Anne et Jacques Faby Restaurant Le Four A Ban 4 rue St Melaine 35000 Rennes    > Voir ses recettes    > Voir le site Web
 

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Entrée

Difficulté : Difficile Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

Préparation

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3 commentaires

Le commentaire de Caroro

Le 10/08/2007

Recette digne d'un grand chef. Mais réalisée par moi. Assez élaborée, mais je m'en suis sortie comme un chef.

Le commentaire de Maxime

Le 12/08/2007

Les artichauts violets sont restés verts. Je ne connaissais pas cette variété. Alors je suis allé au plus simple et j'ai pris le bon gros artichaut vert que je connaissais. C'était bien. Je réessaierais si je trouve les fameux artichauts violets.

Le commentaire de Jade

Le 13/08/2007

Belle association de l'artichaut et du foie gras. Je n'y aurais pas pensé. Merci.

 

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