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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour 50 biscuits :
  • 200 gr de beurre
  • 75g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 oeuf
  • 10 capsules de cardamome verte
  • 100 gr de farine
  • 100 gr de fécule de maïs

Préparation

  • Ouvrez les capsules de cardamome et pilez bien les graines.
  • Préchauffez le four à 185°.
  • Mettez le beurre à ramollir au four ou au bain-marie (surveillez bien !).
  • Fouettez-le avec le sucre glace tamisé, le sel, la cardamome. Mélangez bien.
  • Cassez l’œuf, séparez le blanc du jaune.
  • Incorporez juste le blanc de l’oeuf.
  • Ajoutez la farine en une fois, incorporez (ne remuer pas trop longtemps).
  • Beurrez une plaque allant au four.
  • Déposez dessus des petits tas réguliers et plats et prélevés à l’aide d’une cuillère.
  • Mettez à cuire 15 minutes (le centre du sablé ne doit pas dorer).
  • Laissez refroidir avant de servir.
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1 commentaire

Le commentaire de

Le 28/03/2017

J'ai mis de cardamone en poudre, une cuillère à café rase, on peux en mettre plus .
Je n'ai mis que une cuillère à café rase de sel fin ( 1 càc ) et c'est déjà un peu trop salé ! ! ! Alors surtout pas une càs !
Le plus long c'est de faire les petites boules sur la plaque ! Mais c'est bien bon .

 

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