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RISOTTO BLEU ET NOIX de Laurent MARIOTTE

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
RISOTTO BLEU ET NOIX de Laurent MARIOTTE

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Pour réaliser un bon risotto, il faut être patient !
  • Aujourd'hui, je cuisine le risotto bleu et noix de Laurent Mariotte !
  • Les ingrédients pour cette recette:
  • (4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 20 minutes)
  •  
  • -300g de riz à risotto
  • -2 échalotes
  • -1 verre de vin blanc
  • -1 litre de bouillon
  • -150g de bleu de Bresse
  • -200g de fromage blanc
  • -muscade
  • -cerneaux de noix
  • -huile de tournesol
  • -4 épices
  • Chauffez le bouillon.
  • Pelez, lavez et hachez les échalotes et l'ail.
  • Faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile.
  • Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce que les grains soient translucides.
  • Versez le vin blanc et laissez le riz absorber le liquide.
  • Ajoutez une louche de bouillon.
  • Mélangez et attendez que le liquide soit absorbé pour renouveler l'opération.
  • Procédez ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit tout en restant al dente.
  • Mélangez le fromage blanc, la muscade et le bleu coupé en petits dés.
  • Saupoudrez de 4 épices.
  • Incorporez cette préparation au risotto.
  • Mélangez et laissez reposer quelques minutes.
  • Servez le risotto parsemé de noix de muscade.
  • Bon appétit !
  •  
  • Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien!
  • Vous pouvez retrouver d'autres recettes de riz  sur ce lien.

Préparation

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9 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/01/2022

Sylvie.
J'aime beaucoup le risotto! Celui-ci doit être très onctueux et bien parfumé avec ce bleu, et les noix apportent le croquant! Je retiens cette recette!Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/01/2022

Coucou Chantal
Tu verras, tu vas adorer. Bisous. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/01/2022

Coucou Annick
Un petit délice, en effet. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/01/2022

Coucou Nadou
Je suis sûre que ce risotto te plairait. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/01/2022

Coucou Marie-Claude
Tu verras, tu vas beaucoup aimer. Bisous.

Le commentaire de nadou

Le 06/01/2022

En effet
Il faut être patient En tout cas ça me va

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/01/2022

Sylvie et Marc
ce risotto me parait bien moelleux et délicieux:bises

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 06/01/2022

Une bonne idée ce risotto et surtout tres originale je retiens la recette ???

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/01/2022

Bonjour Mamounette
Un vrai délicie, en effet. Bisous.

 

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