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RISOTTO AUX ASPERGES BLANCHES

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RISOTTO AUX ASPERGES BLANCHES

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Un repas savoureux et gourmand ,vous allez vous régaler !.
  • les ingrédients pour 3 personnes
  • 300 gr de riz arborio
  • 500 gr d'asperges blanches
  • 50 gr de parmesan
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 1 petit verre de vin blanc sec
  • 2 échalottes
  • 1 filet de crème liquide
  • beurre ou huile d'olive
  • persil
  • poivre du moulin
  • sel
  • Recette:
  • Epluchez avec un économe et faites cuire les asperges 10 à 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée
  • Récupérez le jus de cuisson pour mélanger avec le cube de légumes.
  • Pelez et émincez les échalotes,faites-les revenir dans une cocotte avec du beurre ou un peu d'huile d'olive.
  • Ajoutez le riz et mélangez ,il devient translucide,versez le vin blanc .
  • Versez le bouillon de légumes louche par louche en laissant le riz l'absorber entre chaque louche sans cesser de remuer.
  • Quand le riz est cuit,ajoutez les asperges coupées en morceaux ,le parmesan râpé et un filet de crème,poivrez et mélangez le tout 
  • le sel n'est pas nécessaire,le bouillon étant salé,ajoutez du persil et servez bien chaud 
  • Bon appétit
  •  

Préparation

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12 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 02/05/2018

Oh oui
Hello Gigi ça fait plaisir d été retrouver avec cette belle recette Bonne soirée

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 02/05/2018

Coucou
un bon plat, j'aime le risotto, accommodé d'asperges cela doit-être fameux  bizz

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/05/2018

Gigi
oh que oui je me serais régaler, bravo !
bises

Le commentaire de Gigi

Le 04/05/2018

Merci
a toutes pour  vos gentils commentaires !. Profitons de la saison pour manger des asperges !. Bises 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 04/05/2018

Bonjour Gigi
J'aime beaucoup le risotto....j' y ajoute une cuillère à soupe de mascarpone en fin de cuisson ;  c'est mon côté gourmand ! Ça le rend encore plus onctueux ...Je ferai bien cette recette avec les petites asperges vertes que nous avons au potager!Bises déjà bien ensoleillées.

Le commentaire de Gigi

Le 05/05/2018

Chantal
nous avons nos petits trucs en cuisine !..les asperges vertes donnent de la couleur Bises et bon Dimanche

Le commentaire de Gigi

Le 05/05/2018

merci Mauricette ,Bon Week-end !.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/05/2018

CoucouCou Gigi
Une risotto de saison! Un risotto comme je les aime. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 07/05/2018

hello Sylvie
j'aime beaucoup aussi le risotto ,Gros bisousGigi 

Le commentaire de Gigi

Le 07/05/2018

Bonjour Madeleine
Oh oui ma fille s'est servie 2 fois !!. En effet il était bien onctueux ,le petit filet de crème y est pour quelque chose ,je pense !.belle journée mes amitiés  Gigi 

Le commentaire de Gigi

Le 07/05/2018

Bonjour Franek
Merci de passer sur mon blog ....oui pourquoi pas ,tout est bon dans un risotto !. Belle journée 

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 07/05/2018

Bonjour Gigi
Comme votre risotto a l'air bon et bien onctueux. Un plat adapté à la saison en plus, avec de belles asperges...Vous vous êtes certainement régalée...Bien amicalement,La petite fille de Madeleine

 

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