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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pizza d\'aubergines

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • coulis de tomates
  • 2 tomates fraîches
  • 1 barquette d'allumettes de jambon
  • mozzarella ou gruyère râpé
  • tomates cerise
  • sel et poivre du moulin
  • herbes de provence

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
  • Découper des tranches d'aubergine dans la longueur (un peu moins d'un centimètre). Les précuire avec un trait d'huile d'olive et un peu de sel pendant 8 minutes.
  • Répartir sur chaque tranche d'aubergine une fine couche de coulis de tomates puis de fines lamelles de tomates fraîches.
  • Parsemer avec des allumettes de jambon, des tomates cerise et enfin la mozzarella. Saupoudrer d'herbes de Provence.
  • Enfourner à nouveau jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
  • Servir immédiatement. Accompagner ces pizzas d'aubergine d'une salade verte.

Le conseil du chef

C'est un délice! Vous apprécierez ce légume fondant à souhait. C'est tellement bon que j'en refais ce soir.... Conseil : si votre aubergine est grosse, vous pouvez les découper en rondelles et faire des minis pizzas pour l'apéro.
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5 commentaires

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 11/08/2015

Coucou
Cela me tente bien!!! une bonne idée, une belle assiette à faire..Bonne soirée.Bizz.

Le commentaire de Gigi

Le 12/08/2015

Coucou
Il est tard, je viens te dire bonsoir et regarder ta belle assiette toute colorée et bien appétissante..Bonne nuit.Bisous.Gigi.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 19/08/2015

Coucou!
Ghislaine, j'ai vu que tu t'étais laissée tenter par ma recette! encore merci de l'avoir testée.Gigi, c'est à mon tour de venir te dire bonsoir. Il est bien tard mais je finis de valider mes commentaires. Avec notre visite et ensuite le rangement et le ménage, j'ai pris un peu de retard..... mais on fait comme on peut!Bisous.Françoise. 

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 22/08/2015

Sympa ta recette
Le fils de mon voisin nous a donné des courgettes, les premières de leur jardin!!!! faut dire que vu le temps qu'il fait !!! ce n'est pas étonnant qu'elles soient si tardives !!!!! du coup j'essayerais peut-être ta recette en remplaçant les aubergines par des courgettes, on verra si Th est preneur !!!! car il n'aime pas trop les courgettes, mais il va bien falloir que je les case ces courgettes!!!! Bizoux à vous tous !!! il fait à nouveau frais hélas !!!!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/08/2015

Hello Cat!
Je me demandais d'où tu avais ces courgettes???? et voilà, j'ai la réponse dans ton commentaire... En effet, pas facile de trouver des recettes si TH n'aime pas les courgettes..... mais là, ça peut peut-être passer avec plein de gruyère râpé ou de la mozzarella!!!! lol....Bisous.Françoise. 

 

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