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Nems de Brick au Poulet

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour 20 Nems:
  • 10 feuilles de brick. (j'utilise des feuilles de brick rond de la taille d'une pâte feuilletée pré-emballée)
  • 700 g de filet de poulet
  • 400 g de germes de soja
  • ½ poivron rouge
  • 2 œufs

Préparation

  • Découpez le poulet et le poivron en fines lanières ou en dès.
  • Égouttez et rincez les germes de soja. Les germes sont conservés dans un mélange d'eau et de vinaigre, il faut donc mieux les rincer.
  • Faites cuire le poulet avec le poivron. Le poulet peut être simplement grillé avec les épices de votre choix. Vous pouvez réunir poulet, poivron, soja dans un même récipient ou les garder dans des récipients séparés.
  • Battez les œufs dans un bol. Ils nous serviront de colle à feuille de brick.
  • Pour le montage, coupez une feuille de brick en deux. Badigeonnez-la d'oeuf battu. Mettez la farce à 5 centimètres du bord et pliez les nems. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une sauce aigre-douce et d'une petite salade.
Ces nems peuvent être servis en entrée ou en plat accompagné d'une salade. La nourriture étant cachée à l'intérieur de la feuille de brick, vous pouvez vous permettre de glisser dedans tout ce que vous voulez (même les légumes que certains refusent de manger).
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