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Moelleux aux Pommes et Noix de Coco

Proposée par Marie-Claude vidot carli    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Moelleux aux Pommes et Noix de Coco

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 à 3 pommes
  • 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1/2 bâton de vanille
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 paquet de levure
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 50 g de beurre + 10 g pour la cuisson des pommes
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Arrosez-les de jus de citron.
  • Mouillez la noix de coco avec le rhum.
  • Mettez à cuire les pommes dans une casserole avec 10 g de beurre (ou de margarine).
  • À mi cuisson, ajoutez-y le sucre roux et le bâton de vanille coupé en deux. Laissez caraméliser doucement.
  • Déposez alors la noix de coco imbibée de rhum et laissez cuire à feux doux 1 minute.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 7-8.
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, la levure, puis la farine, la pincée de sel et le beurre ramolli. Versez-y le lait et fouettez vivement jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et sans grumeaux.
  • Beurrez un moule allant au four. Disposez au fond la pâte réalisée précédemment, puis les pommes cuites.
  • Enfournez pendant au moins 30 à 40 minutes de cuisson.
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6 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/02/2011

hummmmmmm
un délice plein de soleil !!!!!!!!!!bises

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 20/02/2011

Bonjour Maris Claude
Quel délice, il ne me manque que la noix de coco et cet un gateau pour dimanche prochain, merci pour cette recette.Bises Nath

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/02/2011

Coucou Marie Claude,
il est très beau ce moelleux et me semble bien savoureux. Un mélange de saveurs, pommes, noix de coco et rhum qui doivent bien se marier. Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 22/02/2011

Michèle
bonjour Marie-Cloappétissant avec la noix de coco!bonne journée

Le commentaire de Miclo-06. Voir son blog

Le 27/02/2011

merci
à vous tous pour vos scommentaires, je vois que j'ai à faire à des gourmands!bonne soirée

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 27/02/2011

voilà un dessert
qui me tente bien et la noix de  coco change de la recette classique, j'essaierai !merci pour tes messages sur le senegal, la réunion voilà une destination qui me plairait ! mais il faut refaire sa tirelire!!! bises laurence

 

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