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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 70 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de faux filet en morceaux
  • 200 g de riz (brisures de riz parfumé)
  • Nététou (graines fermentées du néré) - facultatif
  • 1 petit morceau de guedj (mollusque séché) - facultatif
  • 1 citron
  • 1 cube arôme (type jumbo ou maggi)
  • Piment (selon les goûts) 
  • 3 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou d'arachide) 
  • 2 oignons
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre en grains

Préparation

  • Mettez le riz dans l'eau et laissez gonfler.
  • Dans un faitout, versez un peu d'huile et laissez dorer la viande en remuant.
  • Une fois la viande bien dorée, ajoutez un oignon émincé et l'ail haché. Laissez mijoter 5 minutes et versez 2 litres d'eau.
  • Pilez le reste d'oignon avec le poivre en grains, un peu de piment, le nététou, le guedj et le cube d'arôme. Lorsque la préparation boue, ajoutez le mélange pilé. Faites cuire 1 heure à feu doux.
  • Mettez le riz essoré dans le faitout et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à feu très doux. Salez à votre goût. L'eau doit disparaître et le riz doit devenir très mou et collant.
  • Dressez sur un plat de service la préparation avec quelques rondelles de citron.
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4 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 30/09/2012

BONSOIR KATIA
ta recette m'a donné lieu à un petit article que j'ai copié squr mon blog, C'est ma fille qui l'a reçu d'une amie sénégalaise.Je viens de retrouver également une série de photos mise sur mon blog en 2009, va voir, il y a sûrement beaucoup de changement .Voici le lien . Un peu de SOLEIL ( Il y a bien longtemps)

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2012

Bonsoir Katia
Sympa cette recette! C'est une bonne idée de nous donner des plats typiques. On va se régaler. Bises. Sylvie.

Le commentaire de monsenegal. Voir son blog

Le 30/09/2012

mais voyons loup,
Tu adaptes !!! le guedj(mollusque séché) et le nététou sont facultatifs ! tout le reste ça va !Gros bisous ! 

Le commentaire de loup

Le 30/09/2012

mais louloute
je veux bien mais il y a des ingredients que je n'ai pas bisous du soir

 

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