Lapin rôti aux dés de papaye

Le commentaire de mezamours

Le 28/12/2009

Très bonne recette. J'ai dû un peu la modifier mais le résultat fut excellent.
Je n'ai mis que 2 cuillères à soupe de coriandre trouvant que 4 c'était vraiment beaucoup. J'ai changé le mode de cuisson : j'ai fait revenir un oignon émincé, (faute d'avoir des petits oignons). Je les ai ôté, puis j'ai fait revenir mon lapin, coupé en morceaux. J'ai ensuite ajouté les oignons et les dés de papaye. N'ayant pas de caramel, j'ai en cours de cuisson ajouté 1 cuillère à café de fructose (= 2 cuillères à café de sucre).
Résultat : un délice !
Pour ceux ou celles qui font attention à leur ligne, on peut réduire la quantité d'huile d'olive dans la marinade : je n'en ai mis qu'une cuillère à soupe. Mettre alors une huile d'olive très fruitée.