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HARICOTS LINGTS SAUCE TOMATE ET CONFIT DE CANARD

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
HARICOTS LINGTS SAUCE TOMATE ET CONFIT DE CANARD

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Aliments d'utilisation très ancienne, les légumes secs sont économiques et faciles à conserver tout en maintenant leurs qualités nutritionnelles.
  • Aujourd'hui, je cuisine des haricots lingots sauce tomate et confit de canard !
  • Les ingrédients pour cette recette:
  • (4 personnes)
  •  
  • -500g de haricots lingots
  • -oignon, échalote, ail
  • -bouquet garni
  • -sel
  • -1/2 boîte de tomates pelées
  • -beurre
  • -20cl de vin blanc
  • -1 boîte de manchons de canard confits
  • Faites tremper les haricots pendant une nuit.
  • Égouttez-les et mettez-les dans une casserole.
  • Couvrez-les largement d'eau froide.
  • Ajoutez une gousse d'ail, 1 oignon, 1 bouquet garni. Salez.
  • Faites chauffer, couvrez et laissez cuire 2 heures (+ ou -).
  • Égouttez-les.
  • Pendant ce temps, dégraissez les manchons de canard confits puis faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Réservez-les.
  • Préparez la sauce tomate.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer un morceau de beurre.
  • Faites-y fondre un oignon, une échalote et une gousse d'ail le tout pelé et haché.
  • Versez le vin blanc et laissez évaporer quelques minutes.
  • Ajoutez les tomates grossièrement concassées.
  • Laissez mijoter une dizaine de minutes à couvert.
  • Versez les haricots dans la sauce tomate.
  • Remuez délicatement.
  • Ajoutez les manchons de canard et réchauffez sur feu doux.
  • Bon appétit !
  • Vous pouvez retrouver d'autres idées "potées" sur ce lien.

Préparation

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6 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 11/01/2022

Il est bien
Réconfortant ton menu

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 11/01/2022

Hum..
Un très bon plat pour cette saison... Je m'inviter aïs bien à ta table..Bisous 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/01/2022

Coucou Mamounette
Merci à toi et bisous de nous deux.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/01/2022

Coucou Nadou
C'est un bon plat de saison. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/01/2022

Coucou Dely
Il faut profiter de ces plats de saison. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/01/2022

Hello Laura
Je n'en cuisine pas souvent et pourtant c'est un plat de saison et on adore à la maison. Bisous.

 

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