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Ham Pie (ou Tourte au Jambon)

Proposée par Laure .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Ham Pie (ou Tourte au Jambon)

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 tranches épaisses de jambon blanc (ou 200 g de dés de jambon)
  • 3 poireaux
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • Huile d'olive
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez les poireaux en enlevant le vert.
  • Faites-les fondre dans une sauteuse avec le beurre et un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes en remuant.
  • Étalez une pâte feuilletée dans le fond d'un moule à bords hauts, piquez-la à la fourchette et réservez-la au frais.
  • Dans un saladier, battez 2 œufs en omelette et ajoutez-y le lait, la crème et la ciboulette ciselée. Sa­lez et poivrez à votre convenance.
  • Garnissez le fond de tarte avec la fondue de poireaux et les dés de jambon. Versez la crème et couvrez avec la seconde pâte feuilletée. Réalisez un puits au centre en y glissant un petit rouleau de papier. Badigeonnez la pâte du jaune de l'oeuf restant dilué dans un peu d'eau.
  • Enfournez 30 à 35 minutes.

Le conseil du chef

Voici une recette tout droit venue d'Angleterre qui peut aussi bien convenir comme repas du soir ou du midi si elle s'accompagne de crudités et de fromage.
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3 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/09/2012

Bonsoir Laure
Elle m'a l'air délicieuse cette tourte. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 28/09/2012

AH
super bon cette pie !! bises

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 29/09/2012

Sylvie, Annick
Ah oui délicieuse et très nourrissante.Bises.

 

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