Recette Gougères aux Herbes

Ingrédients

Préparation

• Dans une casserole, faites fondre le beurre avec 25 cl d'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition.
• Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.
• Remettez sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi de la casserole.
• Hors du feu, ajoutez les œufs battus, un par un. Mélangez.
• Ajoutez le fromage et le persil. Mélangez de nouveau.
• Formez des petites boules avec 2 cuillères à café et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Mettez au four pendant 25 minutes, puis laissez refroidir.
• Préchauffez votre four à 210°C, thermostat 7.
• Pendant ce temps, fouettez la crème et mélangez-la au fromage aux fines herbes.
• Découpez la gougère en deux et farcissez-la avec la préparation fromagère.

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