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Gâteau de la St Valentin aux Framboises et Chocolat

Proposée par That's Amore !     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau de la St Valentin aux Framboises et Chocolat

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Dessert

Difficulté : Moyen Préparation : 50 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Un gâteau au chocolat avec une mousse de framboises, le tout décoré avec de la crème chantilly et des biscuits de pâte sucrée. Il a fait son petit effet et j'en suis très fière !
A savoir : vous pouvez préparer le gâteau au chocolat et les biscuits à l'avance.
Mes conseils :
1 - Pour fixer la mousse, j'ai mis les 2 moitiés du gâteau 1 heure au congélateur avant de l'assembler. Je vous conseille de mettre une bonne couche de mousse sur chaque moitié pour éviter de voir la ligne d'assemblage par la suite.
2 - Pour le sucre rose, j'ai utilisé du sucre aromatisé à la tarte aux fraises acheté chez Delbard, vous pouvez également colorer du sucre semoule avec du colorant rouge et l'étaler sur une assiette pour le laisser sécher.
3 - Pour la mousse aux framboises, vous pouvez utiliser des framboises décongelées.
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