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Gâteau aux Pommes à la Poêle

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau aux Pommes à la Poêle

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 pommes
  • Cannelle ou vanille (selon votre goût)
  • Raisins secs (facultatif) préalablement trempés dans du rhum
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 120 g de sucre (ou 60 g de fructose)
  • 80 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 90 à 100 g de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélangez bien la farine, le sucre, la pincée de sel, les deux oeufs, le lait et le beurre fondu. Versez alors la levure chimique, les raisins secs égouttés et la cannelle (ou la vanille).
  • Épluchez et coupez en petits morceaux les pommes. Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec du beurre, à feu très doux. Lorsque les pommes sont dorées, ajoutez-y un peu de beurre et versez la pâte dans la poêle.
  • Couvrez, puis laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes environ tout en surveillant la cuisson.
  • Dès que le gâteau n'a plus de matière liquide en surface, vous pouvez le retourner. Pour cela, décollez doucement les bords à l'aide d'une spatule, secouez la poêle pour décollez l'ensemble, puis posez une assiette sur le dessus dont le diamètre sera légèrement plus petit que la poêle. Retournez alors la poêle sur l'assiette et faites glisser tout simplement le gâteau de nouveau sur la poêle pour dorer l'autre face. Si la lame d'un couteau en ressort sèche, c'est qu'il est cuit.

Le conseil du chef

La condition impérative pour réussir ce gâteau est d'utiliser une poêle à revêtement anti-adhésif.
Vous pouvez remplacer les pommes par des pruneaux, des cerises, etc...
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5 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/12/2008

C'est un classique pour toi! Tu fais encore cette recette?Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/12/2008

Cette espèce de crêpe !
Ma MAMAN me la préparait quand j'étais enfant !J'en garde un excellent souvenir d'enfant !Bis. ANNICK

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/12/2008

Oui!
une pâte à crêpe, un peu de pommes et voilà un petit dessert, bon et vite fait, même avec d'autre fruits!C'est génial avec des abricots flambés à l'armagnac!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 21/02/2015

Sympa!
Et pas difficile pour une piètre pâtissière comme moi......Merci d'avoir remis cet article à l'actu !

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/02/2015

Bonjour,
Merci Mireille pour ta visite. En plus de la marmite norvégienne, il va te falloir une poêle..... lol....Bonne journée.Françoise. 

 

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