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Fondue de Poireaux aux Crevettes safranées

Proposée par Françoise HAMIAU    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 paquet de 150 g de crevettes grises déjà décortiquées
  • 7 ou 8 petits poireaux
  • 1 boîte de mascarpone (150 g)
  • 1 noisette de margarine (pour la poêle)
  • 2 petits tubes de safran
  • 1 gros oignon (ou 3 petits)
  • 3 gousses d'ail
  • Poivre

Préparation

  • Coupez les poireaux en lamelles fines puis lavez-les et égouttez-les.
  • Épluchez et coupez finement les oignons et les gousses d'ail.
  • Faites fondre la margarine dans votre poêle et faites-y blondir les oignons et l'ail.
  • Ajoutez les poireaux et faites fondre pendant environ 20 minutes. Éventuellement, ajoutez un peu d'eau pour que cela n'attache pas.
  • Jetez-y les crevettes et mélangez, laissez cuire 5 minutes pour les réchauffer.
  • Versez le mascarpone et le safran et mélangez bien jusqu'à ce que le mascarpone soit fondu puis poivrez.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Je pense qu'il est possible de faire la même chose avec des pétoncles ou des coquilles St Jacques. Le goût est fin et le mascarpone enlève le "piquant du poireau".
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6 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/10/2011

Bonsoir Graine de Sucre
Superbe recette. J'adore cuisiner les poireaux. Bises et bon WE. Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 22/10/2011

Hello Françoise,
Voilà une bonne recette... J'adore les poireaux et les crevettes. Je n'aurais pas pensé à mettre du mascarpone! C'est à tester....Bon WE. Je te le souhaite sous le soleil.Bises.Françoise.   

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 22/10/2011

merci bien Sylvie
je découvre l'envie de cuisiner pour un seul repas (sinon on se lasse) pour mon mari et moi, un truc différent pour le soir mais pas le même le lendemain et votre avis m'est très encourgeant ! bon week end aussigrainedesucre

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 23/10/2011

Bonne idée !
Je fais souvent une compotée de poireaux avec de la crème ou du lait de coco et des St Jacques, mais avec le mascarpone, ça doit pas être mal non plus .....
miammmmmmmmmmmm !
Bonne soirée

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 23/10/2011

ben des fois une recette c'est comme çà vient !
merci Françoisepour cette recette, j'avais envie de manger des poireaux, j'avais déjà les crevettes et le mascarpone, c'était la première fois que je l'utilisais ! alors j'ai essayé. je crois qu'il faut s'inspirer de ce qui existe et puis laissez faire l'envie.. j'espère qu'elle vous plaira aussi ! bon week endgrainedesucre

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 21/01/2012

moui

 

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