Mes recettes de cuisine

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  Filets de Truite sur Aubergine Grafiti à la Fondue de Petits Légumes

  Plancha de Cabillaud au Citron

  Cabillaud au chorizo et aux olives

  Soupe de Poisson et ses Deux Rouilles

  Queue de Saumon aux Épices, Lait de Coco et Épinards

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Carpe grillée au paprika

  Friture de morue à l’ail

  "Poisson rouge"

  Feuilleté de St Jacques et Saumon sur lit de poireaux

  Filets de merlan aux poireaux

  Papillottes de Saumon et Noix de Saint-Jacques

  Tajine de Lotte aux Raisins

  Curry de Lieu Jaune

  Filets de Maquereaux aux Mangues et Citrons Verts

  Sushi - Maki aux Oeufs de Saumon (Japonais)

  Maki - Sushi à l’Anguille (Japonais)

  Brochettes de Lieu Jaune et Saint-Jacques

  Boulettes de sardines à l’origan

  Carpe Farcie

  Papillote de merlu aux petits légumes

  Marmite de poissons

  Filet de Barbue aux poires

  Thon farci

  Croquettes de Poisson Blanc

  Terrine de riz à la sardine

  Bouillabaisse et son Aïoli

  St Pierre en sauce au Cognac

  Feuilleté de la mer

  Sushi de bar

  Filets de Julienne au Lait de Coco

  Choucroute de la Mer à l'Alsacienne

  Pain marin

  Loup à la purée d’olives pimentées

  Boutargue à la moutarde

  Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

  Boulettes de merlan au gingembre

  Daube de Lotte au Safran

  Carpaccio de saumon et de figues

  Poisson vapeur aux petits légumes

  Poisson mariné en paupiette

  Rouleau feuilleté de saumon au lard fumé

  Poisson vapeur à la sauce soja

  Blaff de Rascasse

  Risotto de Lieu aux Noisettes

  Espadon aux agrumes

  Lotte à la cayenne

  Colin à la moutarde et à l’estragon

  Merlan aux 3 épices

  Beignets de carpe

  Curry de Flétan, façon Valentin

  Tajine de Lieu Jaune aux Tomates Séchées

  Gratin de Thon à la Tomate

  Mérou à la tomate

  Dorade vapeur aux salsifis

  Morue et sa crème aux amandes et au persil

  Filets de lotte sur leurs lits de légumes

  Papillotes de Lieu Jaune à l’Oseille

  Filets de Maquereaux Marinés aux Herbes

  Dorade en Croûte de Sel

  Poisson à la savoyarde

  Darnes de Saumon au Gingembre

  Haddock Sauce Ciboulette

  Dorade au Four

  Brandade de Poissons Blancs

  Curry de la mer

  Filets de Rougets à ma Façon

  Mérou aux épices

  Filets de lieu noir sauce homard

  Filets de colin à la crème

  Papillotes de Maquereaux aux Herbes

  Papillotes de saumon

  Merlans à l’harissa maison

  Sole en sauce au vin

  Aumônières au Saumon

  Gâteau Norvégien

  Dorade et son croustillant aux noisettes

  Filets de Lieu Jaune Express

  Pavés de colin aux noisettes

  Pavés de lieu sur galettes de sarrasin

  Papillotes aux 2 Saumons

  Risotto de Lotte à la Vanille

  Papillotes de Julienne au Paprika

  Lotte à la crème de basilic

  Truite Paprika et sa sauce aux épices et au thym

  Fricassée de lotte aux olives

  Linguine Gentiment au Curry, Poireau et Saumon cru

  Dorado Marinado (Dorade aux Citrons)

  Mousseline de Poisson aux Poireaux pour Bébé

  Gratiné de morue à la tomate et son toit de comté

  Feuilleté comtois au saumon

  Colombo de Lotte

  Bouchées de Saumon à l’Oseille

  Risotto de Lieu Jaune à la Pistache

  Bar à l’ail braisé

  Flan au Thon et Poireau

  Risotto d’Églefin à l’Oseille

  Pot au feu de poissons aux fèves

  Filets de Pangas aux Amandes, Sauce Rose

  Lotte au roquefort et à l’origan

  Petits gâteaux de saumon

  Tourte aurore

  Soufflé de la mer

  Couscous de fruits de mer

  Sabre au lait de coco

  Rougets grillés, purée de carottes à l'orange

  Sardines jaunes poêlées

  Saumon en croûte de sel

  Calamars au Maury

  Papillote de rouget en tapenade

  Croustillants d’anchois

  Nems de poisson

  Boulettes marines de purée de pommes de terre

  Tajine de Dorade

  Cabillaud aux pommes

  Lotte frite aux petits légumes

  Nems de thon au gingembre

  Duo de Poisson en Mousseline

  Mini cake de la mer (crabe et thon)

  Loup à la crème de cognac

  Anguille en salade aux échalotes

  Risotto de Pangas et Panais

  Saumon au Riz / Champignons et Coco

  Bar au curry en papillote

  Sushi au Surimi (Japonais)

  Cassolettes de maquereaux gratinés

  Tartine norvégienne

  Ragout de Queues de Lotte à la Tahitienne

  Miettes de saumon fumé à l’huile d’olive

  Gâteau d’anchois

  Bar aux zestes de citron vert

  Raviolis au Saumon et aux Épinards

  Bar à l’échalote caramélisée

  Saumon aux asperges et sauce au thé

  Soupe épicée de poisson aux poivrons

  Sushi - Maki au Saumon Frais (Japonais)

  Saumon au citron et au thym

  Thon rouge au piment et aux tomates

  Sardines Cayenne à l’ail

  Salade de sardines grillées aux pomelos

  Thon aux concombres caramélisés

  Filets de flétan et purée de pommes de terre méridionale

  Filets de Sole aux Truffes

  Congre balsamique

  Bar poêlé

  Filets de merlan aux poireaux

  Filets de sole en sauce poivrée

  Brochettes Castillanes

  Poêlée de lieu noir aux courgettes

  Filets de Truite en Feuilles de Brick

  Poisson vapeur à la ricotta

  Wok de truite fumée aux fruits

  Gratin de pommes de terre au poisson

  Merlu Blanc aux Légumes

  Bar en robe de bacon

  Colombo de Cabillaud

  Papillotes de Hareng

  Tortellini au colin

  Soufflé de truite

  Poêlée de lotte aux tomates et au gingembre

  Gratin de thon sauce Mornay

  Sashimi de sabre au caramel

  Brandade de Morue

  Tajine de Lotte aux Abricots Secs et Graines de Sésame

  Requin poêlé à l’ail

  Igname et colin en ragoût

  Filets de Daurade à la Japonaise

  Tarte nordique aux pommes de terre

  Bayenne

  N'dolé Bangwa

  Salade de rouget aux carottes

  Filets de merlan à la sauce marocaine

  Papillotes de Grondin au Lait de Coco

  Rougets à la sauce safranée

  Filets de perche à la moutarde

  Soupe de Poisson au Safran

  Pêches au thon

  Lotte Provençale

  Lotte au Cognac

  Quenelles de filet de brochet nappées de crème

  Cabillaud rôti a la clémentine

  Rôti de lotte

  Dorade, Sauce Sucrée-Salée

  Saumon aux endives

  Thon Poêlé

  Rôti de Lotte aux Olives Noires

  Brochettes de Lieu à la Fleur de Thym

  Duo de chèvre et sardines en feuilletés

  Saumon grillé et sa sauce au jus d’agrumes

  Saumon à l’américaine

  Tartare de saumon au jambon

  Bar gratiné au curry

  Blanquette rouge de congre au gingembre

  Huîtres gratinées au muscadet