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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 mangues
  • 2 gousses de vanille
  • 300 g de fromage blanc
  • 50 g de mascarpone
  • 2 feuilles de gélatine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 5 cl de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Épluchez les mangues et retirez le noyau. Coupez la chaire en petits dés.
  • Mettez-les dans une casserole avec un trait d'eau et réduisez en compote.
  • Après cuisson, passez au mixeur, si vous le souhaitez. Laissez refroidir.
  • Trempez la gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Coupez les gousses de vanille en deux et grattez l'intérieur pour en extraire les graines (avec le dos d'un couteau).
  • Versez le lait dans une casserole et ajoutez la vanille. Laissez chauffer, puis retirez du feu. Ajoutez la gélatine et mélangez bien.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel.
  • Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre. Versez peu à peu le lait à la vanille, puis incorporez les blancs en neige.
  • Dans des verrines, mettez un peu de compote de mangues, puis sur le dessus la mousse au fromage blanc. Réservez au frais au moins 4 heures.
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3 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/03/2014

Bonsoir cerise
Voilà un dessert qui me plaît beaucoup! Bises. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 02/03/2014

hello Cerise
je l'ai déjà fait, et c'est très rafraîchissant miam. biz

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 03/03/2014

coucouuuu
merci marie et sylvie , un gros bizouuuuuu

 

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