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Croquettes de Pommes de Terre

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Croquettes de Pommes de Terre

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de fromage râpé
  • 50 g de beurre
  • 0,25 litre de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 3 oeufs + 2
  • Muscade
  • Sel, poivre
  • Huile de friture

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Pelez-les et écrasez-les.
  • Versez le lait dans la purée, remuez et réservez cette préparation.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire 2 minutes tout en remuant. Versez la purée dans ce roux puis remuez.
  • Incorporez un oeuf entier puis deux jaunes ainsi que le fromage râpé.
  • Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
  • Versez cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.
  • Au moment de faire vos croquettes, battez les deux oeufs restants dans une assiette et versez la chapelure dans une autre assiette.
  • Façonnez les croquettes à l'aide de deux cuillères à soupe. Passez-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
  • Faites alors cuire vos croquettes dans un bain de friture bien chaude pendant 5 minutes.
  • Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec une salade de tomates ou avec un délicieux boeuf braisé.
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21 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Mely
Oui! Nous les aimons nous aussi, beaucoup. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Émilie
Nous aussi nous avons adoré...Nous avons même été un peu trop gourmand ce jour là! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour l'Angevine
Oui! Ce doit être aussi excellent. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Assia
Ce plat convivial plaît toujours beaucoup. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Miamana
Devant des croquettes nous sommes tous des gourmands. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 10/07/2013

hoooooooooo
tu nous fais des croquettes hihiiiiiiiiiiiiiipas mal avec les patates du jardin bisous copine

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Annick
Ce sont des pommes de terre aussi dans cette recette. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/07/2013

Sylvie
un peu comme des gnoki mais pas ma meme cuisson !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Méline
Merci à toi et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Fraizy
Merci et belle journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Amour de cuisine
Merci et belle journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Sylvie
C'est un vrai délice! Bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Coucou Marc
Ce n'est pas un 10 juillet (1871) qu'est né Marcel Proust?Quand j'ai lu cette information ce matin, j'ai tout de suite poensé à toi!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour La Nonna
merci à toi et bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Bonjour Aneth
Merci à toi et bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/07/2013

Coucou Marc
je me doute que tes pensées soient ailleurs c'est pourquoi je t'ai fait un petit signe.Bonne journe et bon travail. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 11/07/2013

Et c'est bien cette cuisine, simple, familiale et gourmande,mais aussi traditionnelle qui nous donne envie de nous mettre les pieds sous la table!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/07/2013

Bonjour Lolo
Croustillantes à souhait...Miam! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/07/2013

Bonjour Loup
Pour l'instant nos pommes de terre ne sont pas brillantes! Bises. Sylvie.

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Le 11/07/2013

Bonjour Prici
Oh! Oui! Je te le confirme. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/07/2013

Bonjour Chantal
Oui! De temps en temps j'aime me souvenir des plats de ma maman et de ma grand-mère avant elle. Bises. Sylvie.

 

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