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Courgettes Rondes Farcies et Crues

Proposée par francoise     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Courgettes Rondes Farcies et Crues

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 belles tranches de melon
  • 2 courgettes rondes
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • Quelques feuilles de salade
  • 2 oeufs
  • Vinaigrette de votre choix
  • Ciboulette ciselée
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les courgettes rondes en deux. A l'aide d'une cuillière parisienne, réalisez quelques boules de chaire de courgettes.
  • Dans une casserole, faites cuire les oeufs pour qu'ils soient durs. Ecaillez-les et réservez.
  • Dans un saladier, mettez tous les ingrédients (sauf le melon et les oeufs).
  • Répartissez la préparation dans les demi-courgettes. Décorez avec un demi-oeuf et un peu de ciboulette.
  • Présentez l'entrée avec une tranche de melon par personne, légèrement salée et poivrée.

Le conseil du chef

Une entrée simple que l'on peut décliner de toutes les façons!
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