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Clafoutis à la rhubarbe

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 350 gr de rhubarbe
  • 200 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait

Vidéo

Préparation

  • Préchauffer le four.
  • Couper la rhubarbe en petits morceaux.
  • Mélanger la moitié du sucre avec la rhubarbe.
  • Mettre la farine, le sucre et un peu de sel dans un saladier.
  • Faire un puit.
  • Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait.
  • Beurrer un moule et saupoudrer de sucre.
  • Egoutter la rhubarbe.
  • Mettre le lait et les œufs dans le puit et mélanger.
  • Mettre la rhubarbe dans le moule et recouvrer de la pâte.
  • Enfourner 10 min à 200°C.
  • Sortir le plat et saupoudrer de sucre restant.
  • Remettre au four encore 20 min et déguster.

Le conseil du chef

Recette réalisée par Pauline et son tonton hubert.
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2 commentaires

Le commentaire de arlette.maurel

Le 28/04/2008

Avec de la rhubarbe congelée, je m'y prends comment ? Merci

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 29/04/2008

avec de la rhubarbe congelée, je vous conseille soit de la mettre dans le frigo à décongeler doucement ou si vous voulez réaliser la recette directement mettre la rhubarbe au micro ondes en mode décongélation juste assez pour que la rhubarbe évacue l’eau de congélation.

En fait si vous mettez la rhubarbe sans la décongeler l’eau va se mêler à la cuisson et rendre votre pate molle.

Il faut donc enlever cette eau en décongelant au préalable.

 

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