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Cake à la rhubarbe

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 250 gr de rhubarbe
  • 1 cuillère à café de zestes de citron
  • 150 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 225 g de farine
  • 100 gr de sucre + 30 gr de sucre semoule
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Lavez et épluchez la rhubarbe, coupez-la en petits tronçons. Mélangez le sucre (100gr), les épices et les zestes de citron.
  • Mettez la rhubarbe dans une casserole, saupoudrez-la du mélange sucre-épices-zestes et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
  • Placez la casserole sur un feu doux et cuisez 15 minutes en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir.
  • Préchauffez le four à 210° (th.7).
  • Travaillez le beurre à la spatule jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse.
  • Ajoutez la pincée de sel, incorporez les 30 gr de sucre, les oeufs un à un, la levure et la farine.
  • Continuez à mélanger jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.
  • Ajoutez la rhubarbe et amalgamez délicatement.
  • Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte
  • Enfournez pour 10 minutes puis baissez le four à 150° (th.5) et poursuivez la cuisson 35 minutes.
  • Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.
  • Servez tiède ou froid.
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4 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 25/04/2017

Bien beau
Ce cake c'est de saison Belle presentation

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 25/04/2017

Michèle
bonsoir Gislaine
tu as de la rhubarbe! une bonne idée ta recette! j'aime beaucoup la tarte aussi!
bonne soirée.
bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/04/2017

Bonsoir Ghislaine
Ce cake me semble bien gourmand, et ça change de la tarte à la rhubarbe que je fais assez souvent, c'est donc une idée à retenir....Bisous.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/04/2017

Coucou Ghislaine,
Oh! j'adore la rhubarbe... nous étions contents car lors de notre séjour en Lorraine, des amis nous en ont donné quelques bâtons et j'ai fait une bonne tarte ce qui m'a permis de tester mon nouveau four à Metz. J'ai déjà aussi fait des gâteaux à la rhubarbe. Ton cake doit être délicieux. Tu ne peux pas faire ce cake avec ton Délimix?Bisous.Françoise.

 

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