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Bavarois aux Bananes et son Coulis de Cerises

Proposée par Françoise Delugré    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Bavarois aux Bananes et son Coulis de Cerises

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de cerises dénoyautées
  • 4 bananes mures
  • 5 g de feuilles de gélatine
  • 50 g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre pour la crème
  • 20 cl de crème liquide bien froide

Préparation

  • Mettez les 5 g de feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'eau avec les cerises et le sucre. Laissez cuire doucement les cerises, puis mixez. Réservez cette purée de cerises.
  • Pelez les bananes.
  • Dans un saladier, écrasez les bananes et mettez-les dans une casserole. Laissez mijoter à feu doux.
  • Ensuite, mixez et réservez dans un saladier. Laissez refroidir.
  • Dans une casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'eau et mettez la gélatine égouttée. Retirez du feu et mélangez pour la faire dissoudre. Mélangez ensuite à la banane mixée.
  • Fouettez la crème bien froide, puis ajoutez la cuillère à soupe de sucre. Incorporez la crème à la banane. Versez dans un ravier et mettez au froid au moins 3 heures (ou 1 heure au congélateur pour gagner du temps).
  • Au moment de servir, accompagnez le bavarois de la purée de cerises.
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8 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 01/07/2013

Une association qui doit être savoureuse!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/07/2013

Bonsoir Françoise
Oh! Excellent! Je mets à table tout de suite. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 02/07/2013

Françoise
j'en ai jamais fait mais ce doit etre délicieusement léger et bon !! bises

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 03/07/2013

Michèle
bonjour Françoisej'admire toujours tes recettes! une bonne recette à faire, je suppose que l'on peutmettre de l'agar àgar!bisous.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonour Michèle
Merci,Je prend parfois des risque, mais tout n'est pas toujours gagné. Celle-ci pas de problème. lls ,ont adorésBien sûr pour l'agar.Bises Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 04/07/2013

Coucou Sylvie
Ah !!! j'en ai plus , mêm pas du  rab, je te fais signe  pour la prochaine fois?Bises Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonjour Titanique,
Un dessert qui a un coup de revient très léger, surtout si tu as des cerises dans ton jardin.Peut-être pas les bananes (????)Bises TitiFrançoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonjour Chantal,
L'association est parfaite,A refaire pour moi, léger, Bises Françoise

 

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