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Allumettes aux Anchois

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 40 g de filets d'anchois à l'huile
  • 1 oeuf
  • 40 g de beurre

Préparation

  • Coupez la pâte feuilletée en grandes lanières.
  • Confectionnez votre beurre d'anchois. Pour cela, égouttez les anchois, ajoutez le beurre en pommade et pilez le tout. Vous pouvez utiliser le mixeur.
  • Répartissez le beurre d'anchois sur 2 bandes de pâte en prenant soin de les espacer. Mouillez tout autour avec de l'eau froide.
  • Recouvrez des 2 bandes de pâte restante et soudez bien les bords.Détaillez les allumettes avec un couteau.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Dorez la surface des allumettes avec le jaune d'oeuf et piquez le centre de chaque allumette avec une aiguille pour éliminer la vapeur. Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Les feuilletés donnent d'emblée un ton à la fois convivial et raffiné à un apéritif !
Vous pouvez les confectionner à l'avance et les faire cuire à la dernière minute.
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6 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 28/01/2011

sa tombe
trés bien, j'ai tout les ingrédients j'attend la recette !!!!!!!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 28/01/2011

Bonjour Annick,
je te souhaite un bon apéritif, tu sais déjà ce que je leur servirai en apéritif. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/01/2011

Hello nadou,
et tu peux la marier de différentes façons. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 30/01/2011

pas mal
ça me plait bcp cette petite recette!direct ds mon livret pour une occasion prochaine!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 30/01/2011

Super!
Je n'ai jamais testé avec des anchois. Je note car nous aimons.Bises.Françoise.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/01/2011

Hello Françoise,
tu verras , si vous aimez les anchois, c'est un vrai délice. Bises. Sylvie.

 

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