Mes recettes de cuisine

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  Filets de cabillaud au lait de coco

  Dos de Cabillaud à la Crème d'Ail et à la Moutarde au Thermomix

  Brochet à la Nage

  Feuilleté de St Jacques et Saumon sur lit de poireaux

  Rôti de lotte

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Bouchées Saumon Parmesan

  Morceaux de capitaine poêlés à l’ail

  Saumon papillotte

  Truite Fumée en Carpaccio

  Rouleaux de saumon fourrés

  Salade de Saint-Jacques à la mangue

  Carpaccio de truite saumonée au cerfeuil

  Merveilleux Saumon Gravlax

  Saumon aux Herbes, Sauce Light

  Tarte fermière

  Papillotes de Maquereaux au Confit d’Oignons

  Brochettes de poisson / gruyère

  Bouchées de duo marin

  Grenadier au vin rouge

  Calamars à l’estragon

  Cabillaud aux tomates et jambon en papillotes

  Mérou et Patates Douces en Papillotes

  Sole au citron

  Dorado Marinado (Dorade aux Citrons)

  Duo de congre et de poireaux en soupe

  Duo marin en soufflé

  Saumon à la crème de citron

  Trio salé aux herbes

  Quenelles de filet de brochet nappées de crème

  FLANS DE SOLE A LA CREME

  Beignets de carpe

  Persillade de raie

  Sole meunière aux épices

  Dorade en Cocotte Parfumée à la Lavande

  Ragoût de Poisson

  Filets de lieu noir aux kiwis

  Tarte du pêcheur

  Sashimi de Bar (Japonais)

  Cabillaud Gratiné à la Mozzarella

  Poisson vapeur aux petits légumes

  Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

  Saumon au sésame et fenouils au four

  Sushi de bar

  Mousse de saumon

  Carpaccio de saumon et de figues

  Blaff de Mérou aux Baies de Genièvre

  Sushi au Surimi (Japonais)

  Saumon grillé aux trois herbes

  Risotto de Lieu Jaune à la Pistache

  Filets de merlan au citron vert et aux amandes

  Bouchées de Saumon à l’Oseille

  Flan au Maquereau pour Bébés

  Aile de requin à la tomate

  Raviolis au Saumon et aux Épinards

  Saumon et sa sauce à l’origan

  Saumon sauce blanche

  Filets de flétan à la purée de panais et olives

  Salade exotique au grenadier

  Ceviche (poisson cru mariné)

  Bar sur son lit de légumes

  Verrines de Saumon Fumé

  Papillotes aux 2 Saumons

  Filets de Perche aux Mangues

  Lotte d'Abricots et ses Scorsonères Citronnés

  Blanquette de congre à la coriandre

  Saumon gratiné façon nath

  Pain aux 3 Poissons

  Sole a l’estragon

  Pudding au Maquereau

  Brochettes de Lieu Jaune et Saint-Jacques

  Papillotes de Maquereau au Cidre

  Chausson au saumon fumé

  Paupiettes de Panga

  Rouleau de saumon au yaourt

  Pot au Feu de Poissons

  Lotte au lard

  Saumon à la fourme et à la pomme

  Feuilleté comtois au saumon

  Steaks de thon à l’ail et au persil

  Saumon à l’ail et au lard fumé

  Saint Pierre aux champignons

  Sardines grillées et pommes de terre en papillotes

  Cassolettes de maquereaux gratinés

  Cari de Julienne à l’Orange

  Saumon paysan

  Feuilleté de poisson aux épinards

  Rôti de lotte

  Lotte aux agrumes

  Filets de lieu noir sauce homard

  Gâteau d’olives aux maquereaux

  Papillottes de Maquereaux

  Filets de saumon au bleu d’auvergne

  Poêlée de topinambours au rouget

  Carrelet au cognac

  Cari de Saumon (Antilles)

  Morue à l’origan

  Tajine de Dorade

  Lotte à la mode antillaise

  Terrine de sole aux épices

  Tartare de Saint-Pierre aux Oranges Confites

  Sole au miel citronné

  Flammakueche marine

  Galettes de thon

  Tartare de Saumon

  Filet de légine à la crème de poireaux

  Nage de Dorade Epicée

  Gratin de colin aux épinards

  Soupe de Poisson au Safran

  Thon rouge en croûte d'épices

  Terrine de fruits de mer

  Tartare de saumon au jambon fumé

  Semoule marine

  Médaillons de Lotte au Curry et Citron Vert

  Crevettes majestueuses

  Dés de saumon braisés au thym

  Poisson aphro à l’exotique

  Croustillants d’anchois

  Sabre en sauce au vin blanc

  Poêlée de Thon Rouge aux Légumes Frais

  Wok ou cocotte de la mer express

  Roulades de Cabillaud / Riz Parfumé et sa Salade de Pourpier

  Friture d’Anguille à l’Huile d’Olive

  Filets de perche à la moutarde

  Bar à l’étouffée

  Ratatouille de poisson aux pêches

  Maquereaux Marinés au Cidre

  Tartines à la sardine et au chou-fleur

  Terrine de saumon au chou

  Filets de saumon grillés au poivre

  Truite Paprika et sa sauce aux épices et au thym

  Tartines de thon moutarde

  Calamars grillés à la moutarde

  Saumon aux flocons d’avoine croustillants

  Lieu Noir au Gingembre

  Noix de saint jacques au beurre de basilic

  Bouchées à la reine au poisson

  Empereur à l’orange

  Poisson Salé

  Requin poêlé à l’ail

  Papillotes de saumon à l’échalote sucrée

  Truite flambée à l’Armagnac

  Anguille sautée aux échalotes

  Nage de Dorade au Lait de Coco

  Limande à la normande

  Gratins de Saumon aux Poireaux

  Thon aux concombres caramélisés

  Papillote de rouget en tapenade

  Mijoté de la mer aux champignons

  Truite jardinière

  Lotte aux Endives Parfumée au Thym

  Espadon aux agrumes

  Gratin de d’Empereur

  Sardines Cayenne à l’ail

  Cabillaud au roquefort

  Dorade et son croustillant aux noisettes

  Flan au saumon

  Saumon fourré à l’ail

  Maquereaux au Curry

  Gratin de morue

  Carpaccio de Lotte à l’Orange

  Maquereau à l’Orange

  Filets de Merlu à l'Oseille

  Sashimi de thazard

  Truites à la purée d’avocats

  Hachis Parmentier de saint jacques à la patate douce

  Sashimi de mulet gris aux 3 poivres

  Surimi au cumin

  Truite pimentée à l’ail

  Marmite de poissons

  Colin à la purée d’olives

  Sole sauce marinière à la bière blanche

  Gratin de Maquereaux

  Rouleaux de saumon fumé au cœur de julienne épicée

  Croustillants marin aux herbes

  Lieu à la bière blanche

  Cabillaud pané à la muscade

  Thon et sa julienne

  Carpaccio de haddock à la laitue

  Raie au cantal

  Cari de Lieu Jaune

  Fricassée de lotte aux olives

  Filets de poisson au four

  Pavés de cabillaud aux carottes et au jambon

  Millefeuille de pain perdu à la morue

  Pavés de thon rouge au barbecue

  Croquettes de pommes de terre au thon

  Dos de Cabillaud à la Crème d'Ail et à la Moutarde au Thermomix

  Bar gratiné au curry

  Flan au saumon et au cèleri

  Merlu Blanc aux Légumes

  Parmentier de Fenouil au Cabillaud

  Saumon au citron et au thym

  Filets de merlan à la vanille et à l’orange