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Taboulé de dinde aux agrumes

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Recette d'un éleveur

Tagliatelles au saumon

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 250 g de surimi coupé en fines lamelles
  • Courgettes (selon votre convenance)
  • ¼ d’un poivron rouge
  • 4 oeufs
  • Gruyère râpé
  • Quelques rondelles de chèvres
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche à 15%
  • Un peu de moutarde
  • 1 pincée d’aneth
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de curry
  • Sel
  • Poivre
 
 

Préparation :

  • Tartiner le fond de la pâte feuilletée avec la moutarde. Incorporer les rondelles de surimi, les courgettes coupées en rondelles et faire revenir à la poêle pour obtenir un mélange fondant.
  • Ajouter le poivron préalablement pelé et coupé en lamelles fines et le gruyère râpé.
  • Battre les oeufs entiers avec la crème fraîche. Saler, poivrer et accompagner le tout d’aneth, de cumin et de curry.
  • Verser sur la préparation puis, poser les rondelles de chèvre.
  • Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 200°C.
 
 

Le conseil du chef :

Accompagner votre quiche d'une salade verte.

 
 
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