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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 45 minutes

Pour : 6 personnes

Recette proposée par florence LE CORVAISIER
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Ingrédients

  • Rondelles d'andouilles de Guéménée
  • Pour faire la purée :
  • Pommes de terre
  • Beurre
  • Crème fraîche
  • Lait
  • Moutarde à l'ancienne

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 30 minutes et chauffer le lait.
  • Une fois cuites, les éplucher et les passer au moulin à légumes.
  • Dans une casserole, sur feu doux, mélanger les pommes de terre avec le lait que vous verserez petit à petit.
  • Assaisonner à votre convenance et finir par la moutarde.
  • Avant de servir, verser un peu de crème fraîche.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer de chaque côté les rondelles d'andouille pendant quatre à cinq minutes.

Le conseil du chef

Pour les amateurs du terroir !!!!
Ce plat sera un régal accompagné d'une salade verte.
On peut aussi y ajouter un peu de confiture d'oignons car elle se marie très bien avec cette recette.
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