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Ballotin de magret de canard en croûte	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

125 gr de magret de canard
250 gr de poitrine de porc
1 œuf
1 pincée de 4 épices
200 gr de pâte feuilletée
1 jaune d'œuf
Sel, poivre

Préparation :

Découpez le magret de canard en dés.
Hachez la poitrine grossièrement, ajoutez l'œuf, les dés de magret. Assaisonnez et laissez reposer au réfrigérateur 12 heures.
Préchauffez le four à 180°.
Etalez la pâte feuilletée et découpez 4 ronds de 10 à 12 cm de diamètre.
Répartissez la farce au centre de ces ronds, puis refermez-les en ramassant les bords vers le haut pour former de petits ballotins.
Faites un petit trou au dessus des ballotins avec la pointe d'un couteau.
Badigeonnez les dessus des ballotins avec le jaune d'œuf battu.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et déposez-y les ballotins.
Faites cuire 20 à 25 minutes.

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