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Magrets en jus de navet	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 55 minutes Pour: 2 personnes

Ingrédients :

2 magrets de canards
1 kg de navets
3 cuillères à soupe de madère
60 gr de beurre
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel, poivre

Préparation :

Pelez et découpez les navets en dés.
Placez-les dans une cocotte avec la moitié du beurre, le sucre et assaisonnez.
Versez de l’eau froide à hauteur des légumes.
Portez à ébullition puis laissez cuire sous couvert à petit feu pendant 45 minutes.
Ouvrez la cocotte et faites s’évaporer le reste d’eau en remuant.
Retirez la cocotte du feu, ajoutez l’autre moitié de beurre et parsemez de persil haché. Réservez au chaud.
Dans une poêle, faites cuire les magrets côté peau pendant 10 minutes puis 5 minutes de l’autre côté. Assaisonnez.
Jetez la graisse contenue dans la poêle et déglacez avec le vin.
Servez les magrets avec le jus de navets.

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