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Type : DessertDifficulté : MoyenPréparation : 30 minutesCuisson : 45 minutesPour: 6 personnes |
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Ingrédients :
- 750 g de mirabelles
- 40 g de sucre candi roux en morceaux
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de beurre
Préparation :
- Lavez les mirabelles, dénoyautez-les.
- Remplacez chaque noyau par un petit morceau de sucre candi roux.
- Beurrez un moule à manquer de 24 cm de diamètre. Rangez-y les mirabelles préparées.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
- Travaillez les jaunes avec le sucre.
- Quand le mélange a blanchi, ajoutez le beurre ramolli, le fromage blanc.
- Battez la pâte pour l'alléger.
- Incorporez ensuite, la farine tamisée avec la levure.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Versez cette pâte sur les mirabelles.
- Faire cuire à four moyen, 180°C, pendant 45 minutes.
- Laissez tiédir ce gâteau avant de le retourner sur un plat.
Le conseil du chef :
Vous pouvez enrichir ce gâteau de différentes variétés de prunes, reines-claudes, etc.
Servez-le avec un vin doux naturel.
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