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Les oreillers de Baptiste

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	Recette proposée par Lycée hotelier professionnel de Saint-Méen-le-Grand Site web

Ingrédients :

100 g pâte brisée salée
2 dl de béchamel
50 g de jambon blanc en dés
25 g de gruyère râpé
1 jaune d’œuf
Sel et poivre

Préparation :

Détailler des ronds de pâte de 7 cm de diamètre, passer de la dorure, déposer une cuillère de béchamel avec les dés de jambon, saupoudrer de gruyère râpé, refermer le tout en pinçant la pâte.
Cuire au four après avoir doré avec le jaune d’œuf.

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