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Lotte à la tomate et au vin blanc

	Recette proposée par cookshow.com Site web

Ingrédients :

1,5 kg de lotte découpée
1 kg de tomates concassées
0,5 litre de vin blanc
1 gros oignon
Sel, poivre, herbes de provence
Huile d'olives

Vidéo :

Préparation :

Faire revenir les morceaux de lotte dans de l'huile d'olive.
Après 15 mn, enlever les morceaux de lotte.
Mettre l'oignon coupé finement dans le jus de cuisson et laisser mijoter 15 mn.
Ajouter les tomates concassées, le vin blanc, les herbes de Provence, le sel, le poivre et laisser. Mijoter 20 mn.
Remettre les morceaux de lotte et faire mijoter 20 mn.
Présenter les morceaux de lotte dans un "puits" de riz blanc.

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