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Type : PlatDifficulté : MoyenPréparation : 20 minutesCuisson : 90 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- 1 canard
- 2 gousses de vanille
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 oignons
- 3 tomates
- 3 carottes
- 1 bouquet garnis
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Huile
- Sel, poivre
Préparation :
- Découpez le canard, salez, poivrez, mettez-le dans une cocotte.
- Faites dorer les morceaux de canard dans de l'huile chaude puis ôtez l'excédent d'huile.
- Émincez les oignons.
- Épluchez les carottes et les découpez en petits morceaux.
- Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- Lavez les tomates et les coupez en morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans la cocotte et faites revenir pendant 5 minutes.
- Mouillez avec de l'eau à hauteur, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Le conseil du chef :
Plantez trois clous de girofle dans la chair du canard avant de le passer au four
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